記者 張馨心
11月6日，國家衛(wèi)健委召開“時令節(jié)氣與健康”新聞發(fā)布會。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師唐旭東在回答記者提問時表示，冬季是調(diào)補機體、養(yǎng)精蓄銳、增強體質(zhì)的好時期。冬令進補應遵循因人而異，因時制宜，適度進補的原則。
11月6日，國家衛(wèi)健委召開“時令節(jié)氣與健康”新聞發(fā)布會。記者 張馨心 攝影
唐旭東介紹，民間有“冬令進補，來年打虎”的說法。中醫(yī)強調(diào)天人相應，即春生、夏長、秋收、冬藏。也正是由于冬季時令主收藏，所以冬季非常適合進補。
冬季進補應該遵循哪些原則？唐旭東指出，首先要做到因人而異。人和人的體質(zhì)是不同的，因此在補益方法上應該有所區(qū)別。最簡單的辦法就是把人的虛證分為氣虛、陽虛、陰虛、血虛。
他解釋，氣虛體質(zhì)的人表現(xiàn)為行動后氣短，懶得說話，沒有力氣；陽虛的人在此基礎上可能還有怕冷、四肢不溫，大便稀溏等癥狀；陰虛的人則容易出現(xiàn)眼干、嘴干、大便干，甚至潮熱盜汗等癥狀；血虛的人經(jīng)常表現(xiàn)為面色無華。“但在現(xiàn)實中，可能有復合在一起的癥狀，這也很正常。”
他建議，氣虛及陽虛者可以食用羊肉、鹿肉、雞肉等偏溫的食材。氣虛者可以加人參、黃芪、黨參等補氣的藥物，陽虛者可以加生姜、干姜、肉桂等溫陽的藥物。陰虛及血虛者可以選老鱉、老鴨、魚等溫和甘平的食材，陰虛者可以加百合、麥冬、銀耳等藥物，血虛者可以加當歸、熟地、大棗等藥物。
他指出，冬季進補還要因時制宜。冬季天氣比較寒冷，可以考慮補氣補陽的藥物。“我推薦中醫(yī)的傳統(tǒng)藥膳——當歸生姜羊肉湯。其中當歸補血養(yǎng)血，生姜溫中散寒，羊肉補益脾腎。還可以在冬季吃點生蘿卜，有降氣消食，清化導滯等作用。”
他還強調(diào)，做到適度進補也同樣重要。要緩慢地進補，同時結(jié)合鍛煉、飲食調(diào)整能很好地改善體質(zhì)。補益的程度也要適度，補益如果過多就會上火，滋膩的滋補藥也可以帶來消化不良。
“我還想推薦中醫(yī)獨特的進補療法——膏方，它是由多味中藥，通過慢火的煎煮，濃縮而形成的一種膏狀制劑。一人一方，針對性非常強。冬令吃一吃膏方，可以明顯提升體質(zhì)、改善免疫力。”唐旭東說。
