近期，美國雞蛋市場掀起了一場前所未有的“金蛋”風暴，這一現(xiàn)象的根源在于禽流感的肆虐，導致雞蛋供應嚴重緊縮。眾多美國網(wǎng)友紛紛涌向社交平臺小紅書，與中國網(wǎng)友分享他們的“蛋荒”之苦，感嘆雞蛋價格之高令人咋舌。
在各大超市的貨架上，曾經(jīng)不起眼的雞蛋如今成為了奢侈品。不少美國網(wǎng)友無奈地報告，一枚雞蛋的價格已經(jīng)攀升至1美元，這一價格相較于以往幾乎翻了數(shù)倍。當中國網(wǎng)友熱情分享制作雞蛋羹的食譜時，他們只能苦笑回應，期待蛋價回落后再行學習。
事實上，美國雞蛋價格的暴漲并非空穴來風。最新數(shù)據(jù)顯示，禽流感的持續(xù)爆發(fā)已經(jīng)對美國產(chǎn)蛋母雞的數(shù)量造成了重創(chuàng)，進而推高了雞蛋的批發(fā)價格，這一數(shù)字已經(jīng)刷新了歷史記錄，遠遠超過了以往禽流感疫情期間的漲幅。
更令人擔憂的是，市場分析師預測，未來數(shù)周內(nèi)，超市的雞蛋價格仍有可能繼續(xù)攀升。根據(jù)市場研究公司Urner Barry的監(jiān)測，其雞蛋批發(fā)價格指數(shù)Urner Barry Egg Index在1月20日已經(jīng)達到了每打（12枚）5.4美元的新高，這一數(shù)字較去年12月的記錄又有了顯著提升。這一趨勢無疑將對零售市場的雞蛋價格構成巨大壓力。
回顧過去幾年，當雞蛋價格相對低廉時，Urner Barry的批發(fā)價格指數(shù)顯示的一打雞蛋價格有時甚至不足1美元，如今的漲價幅度之大，可見一斑。
美國勞工統(tǒng)計局最新公布的消費者物價指數(shù)也印證了這一點，數(shù)據(jù)顯示，自去年以來，全國范圍內(nèi)的雞蛋價格已經(jīng)上漲了超過36%。在某些雞蛋供應尤為緊張的地區(qū)，1美元一枚的雞蛋并非夸大其詞，而是活生生的現(xiàn)實。
以紐約大都會地區(qū)為例，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的雞蛋周報，該地區(qū)一打雞蛋的平均價格已經(jīng)達到了6.72美元，較前一周上漲了47美分。而加利福尼亞州的雞蛋價格更是高達每打8.97美元。新澤西當?shù)孛襟w的非正式調(diào)查顯示，不同商店的雞蛋價格差異顯著，好市多超市兩打雞蛋的價格為8.06美元，而山姆俱樂部一箱18枚雞蛋的售價則為5.92美元。
這場“蛋荒”的罪魁禍首，無疑是不斷蔓延的禽流感疫情。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部禽流感儀表盤顯示，過去30天內(nèi)，美國本土48個州共有1550萬只禽鳥感染禽流感。2024年第四季度，由于疫情升級，約有2000萬只產(chǎn)蛋母雞死亡，導致全美產(chǎn)蛋量大幅下降。
美國農(nóng)業(yè)部在報告中指出，與過去幾年不同，2024年所有主要的生產(chǎn)系統(tǒng)都遭受了重大損失，包括傳統(tǒng)的籠養(yǎng)、無籠養(yǎng)和經(jīng)過認證的有機生產(chǎn)系統(tǒng)。佐治亞州農(nóng)業(yè)官員也宣布，自2022年禽流感疫情爆發(fā)以來，該州首次在商業(yè)家禽養(yǎng)殖場中檢測到H5N1型禽流感病毒，所有位于約10公里范圍內(nèi)的商業(yè)家禽養(yǎng)殖場均已被關閉并隔離監(jiān)測。
對于許多美國人來說，比蛋價飛漲更令人頭疼的是，有時他們甚至根本買不到雞蛋。社交媒體上，來自美國各地的網(wǎng)民紛紛曬出了附近超市空空如也的雞蛋貨架，這一幕幕場景無疑加劇了人們對食品供應安全的擔憂。
