當前，隨著民眾生活品質的逐步提升，健康飲食觀念深入人心。消費者在購買食品時，愈發注重產品的成分與健康屬性，“0添加”、低糖、少鹽等飲食標準正引領新的消費風尚。
據調查顯示，多數消費者在購買前會詳細查看配料表，以確保食品的安全性。其中，68.8%的消費者傾向于選擇標有“0糖0脂0卡”的低熱量產品，而超過半數的受訪者則偏愛“0添加”的天然食品。
在調味品和水飲沖調類商品中，“0添加”產品的市場表現尤為突出。其中，“0添加”醬油在調味品中銷量最高，占比達27%。而在水飲沖調產品中，低溫酸奶和茶飲料則占據領先地位，銷量占比均為11%。
從消費人群來看，26歲至45歲的消費者是“0添加”食品的主要購買群體，占比高達70%。地域上，北京、新疆等地的消費者更傾向于購買“0添加”食品，而寧夏、黑龍江等地的訂單量增速較快。值得注意的是，縣域農村地區的“0添加”食品消費增速顯著，達到44%，遠超一二線城市。
“0糖0脂0卡”及“0添加劑”等健康飲食趨勢的興起，反映了消費者對食品安全與健康的重視。相關企業需緊跟消費者需求，通過創新食品工藝，在配料與口感間找到平衡點，為消費者提供更多健康、天然的產品選擇。
