近期，“幽靈外賣”現象成為社會關注的焦點，這類問題主要涉及線上餐飲商戶的資質異常，或是商戶實際經營地點與證件登記地址不符。為了應對這一問題，美團近日宣布了一系列新舉措，旨在加強外賣食品安全的信任體系。
美團表示，將建立違規商家公示制度，對于經營場所與證件地址不符的商家，將立即下線處理，并將嚴重違規者列入高風險名單。同時，這些商家的違規行為將在“美團外賣規則中心”進行公開披露，以提高透明度。
據美團相關負責人介紹，2024年，平臺共處理了4.5萬個外賣商家的違規問題，相比2023年增長了41%。這些舉措的出臺，是為了打擊“幽靈外賣”，保護消費者的信任感，同時維護正規餐飲品牌的公信力。
為了從源頭上防止“幽靈外賣”進入平臺，美團加強了商家入網的審核流程。通過OCR圖片識別、系統校驗和人工審核的三重把關，攔截違規入網的商戶。特別是對于美食城等高風險場景，增加了線下驗真流程，確保商家經過實地核實后才能入駐。
美團還引入了新技術和新模型來提升風險識別能力。利用信息重疊、地址相似性等特征，前置識別出潛在風險商家，觸發線下核驗。針對商家店鋪門頭圖重復等問題，開發了校驗和識別模型，通過系統自動攔截失真、盜用門頭信息等情況。LLM大語言模型的應用也提升了高風險商戶治理的效率和準確性。
針對商家線下店鋪地址變更頻繁的問題，美團建立了線下巡檢機制。對疑似違規的商家，線下業務人員會在規定時間內完成專項巡檢，核實門店地址的真實性和現場環境衛生情況。這一舉措有助于及時發現并解決證地不符的問題。
美團還強調，治理“幽靈外賣”需要多方協同，建立透明的監督體系。為此，美團在部分地區與監管部門試點信息共享機制，核實商戶資質和經營情況。同時，建立了對商家違規的舉報機制，并將無實體店、證地不符等異常信息納入風險模型。美團還連通大眾點評信息，展示更多商家圖片，接受消費者的監督。
近年來，各大餐飲服務企業和外賣平臺都在積極抵制“幽靈外賣”。通過強化審核、升級產品功能等方式，重點治理商家資質的違法違規問題。美團也不例外，推出了一系列措施加強食品安全源頭治理，包括開展食安治理專項行動、推進平臺巡檢和三方抽檢、打造智慧食安管理體系等。
在食品包裝方面，美團自2017年起就在全國推廣食安封簽密封措施，以保障食品在配送過程中的安全。同時，美團還推出了放心吃食品安全責任險和權益保障基金，為消費者提供額外的安全保障。美團還聯合相關機構編制了《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》，引導中小餐飲商戶提升食品安全意識和操作水平。
