記者 閔強
近日，一段老鼠肆無忌憚地在堆疊數(shù)層的點心蒸籠上啃食叉燒包的視頻在社交媒體上迅速傳播，而蒸籠上清晰可見“陶陶居”和“上下九”的字樣，據了解，事發(fā)地點正是廣州陶陶居酒家第十甫總店的后廚。視頻一經發(fā)布，便在網絡上引發(fā)熱議，許多網友對陶陶居的食品安全問題表示擔憂。
針對這一事件，陶陶居酒家迅速作出回應。陶陶居相關負責人表示，經內部調查，該事件發(fā)生在10月29日晚，地點確為廣州陶陶居酒家第十甫總店，事發(fā)后，陶陶居立即組織專業(yè)團隊對餐廳各個區(qū)域進行全面細致的檢查，并通過攝像頭、監(jiān)控記錄進行全方位搜索，未發(fā)現(xiàn)其他鼠跡。
陶陶居透露，涉事區(qū)域點心部為獨立封閉工作間，事發(fā)后已第一時間修補被咬破的通風管道，以防止類似事件再次發(fā)生。同時，他們立即銷毀了該工作間內所有的原料、成品以及食品容器蒸籠，并由專業(yè)消殺公司對工作間進行全面消殺。該事件發(fā)生在營業(yè)時間，對于此次事件中員工短暫離開時未對食品進行加蓋的違規(guī)操作，陶陶居表示已對違規(guī)操作的員工進行停職處理，并對該部門相關領導進行了嚴肅處罰。
廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局對此事也高度重視，相繼派出執(zhí)法人員前往陶陶居位于第十甫路的經營場所進行核查。經初步核查，該店證照齊全，網上反映情況基本屬實，荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調查。
公開資料顯示，陶陶居第十甫路總店始創(chuàng)于1880年，屬廣州西關老字號，是一位名為黃澄波的商人所建。陶陶居本名為“葡萄居”，1927年被茶樓大王譚杰接手后，取“樂也陶陶”之意，改名為“陶陶居”。
