亞洲首位獲此殊榮的女主廚
成都2024年11月21日 /美通社/ -- 銀灘集團(tuán)創(chuàng)始人周子鈴女士近日在意大利阿爾巴榮獲"松露騎士"稱號(hào)，成為亞洲首位獲得此殊榮的女主廚。這一至高榮譽(yù)不僅是對(duì)她卓越廚藝和對(duì)食材匠心的認(rèn)可，更彰顯了她在東西方美食文化交流上的重要影響力。
榮譽(yù)背景：松露騎士稱號(hào)的獲得過(guò)程與意義
阿爾巴松露文化素來(lái)以其對(duì)自然饋贈(zèng)的珍視和對(duì)美食的極致追求而聞名，而周子鈴女士的烹飪哲學(xué)與之不謀而合。銀灘集團(tuán)多年來(lái)堅(jiān)持"還原食材本味"的原則，從精選山泉水到每一份貢椒，都體現(xiàn)了對(duì)純凈食材的尊重，這也正是松露騎士稱號(hào)所推崇的理念。周子鈴女士表示："每一顆松露都是時(shí)間、自然和人類智慧的結(jié)晶，這種對(duì)食材的珍視，與銀灘的理念有著天然的共鳴。能夠被授予松露騎士稱號(hào)，對(duì)我個(gè)人和銀灘團(tuán)隊(duì)而言，都是極大的榮譽(yù)。"
對(duì)意大利美食文化的獨(dú)特見(jiàn)解
阿爾巴的松露文化深厚而悠久，特以珍稀白松露著稱，這不僅是當(dāng)?shù)氐拿朗彻鍖殻瞧湮幕南笳鳎钪茏逾徟總涫軉l(fā)。她認(rèn)為，阿爾巴的松露文化體現(xiàn)了對(duì)自然的尊重與感恩，與銀灘的美食理念有著深層次的契合。周子鈴女士表示："松露對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是珍貴食材，更是一種文化符號(hào)，象征著對(duì)美味的終極探索。這種執(zhí)著與我們對(duì)川菜精華的追求如出一轍。希望通過(guò)自己的探索，能將這種價(jià)值觀傳遞到中國(guó)，讓更多人感受到食材背后的故事。"
激勵(lì)女性餐飲人，開(kāi)拓行業(yè)新境界
作為首位獲得松露騎士稱號(hào)的亞洲女主廚，周子鈴女士在餐飲行業(yè)中以其敏銳和細(xì)膩的烹飪手法，帶領(lǐng)銀灘集團(tuán)成為川菜領(lǐng)域的創(chuàng)新典范。周子鈴女士認(rèn)為女性在餐飲行業(yè)中有著不可忽視的影響力。女性特有的細(xì)膩和敏銳，能更好地感知食材、領(lǐng)悟烹飪中的情感。獲得松露騎士稱號(hào)，不僅僅是個(gè)人的成就，也是對(duì)更多女性同行的一種激勵(lì)。"我希望我的經(jīng)歷能鼓舞更多的女性在餐飲領(lǐng)域中找到自己的價(jià)值。無(wú)論是探索美食的多樣性，還是在管理和創(chuàng)新中展現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)力，女性都可以在這個(gè)行業(yè)中綻放光芒。餐飲需要包容、開(kāi)放和多樣性，而女性在其中的角色不可或缺。希望這一榮譽(yù)能夠激勵(lì)更多的女性在餐飲行業(yè)中發(fā)掘自身的潛力，找到屬于自己的獨(dú)特價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自我突破。"
松露在餐廳中的應(yīng)用與創(chuàng)新
松露在周子鈴女士的餐廳中被賦予了獨(dú)特的角色，她將這種西餐的珍饈與川菜的獨(dú)特風(fēng)味巧妙結(jié)合，使其香氣為菜品增添一層醇厚細(xì)膩的口感。在經(jīng)典川味菜肴中巧妙加入松露，帶來(lái)獨(dú)特的辛香與柔和的平衡，增添了一份獨(dú)特的醇厚與細(xì)膩，展示了中西結(jié)合的無(wú)限可能。她表示："松露是一種能喚醒嗅覺(jué)的食材，與川菜中的椒香搭配能碰撞出別樣的美味，是一種獨(dú)特的東西方結(jié)合，看到中餐和松露的無(wú)限可能。"
松露騎士稱號(hào)對(duì)餐飲發(fā)展的啟發(fā)
此次獲得松露騎士稱號(hào)，將進(jìn)一步推動(dòng)銀灘集團(tuán)在創(chuàng)新與傳承中的探索。周子鈴女士認(rèn)為，這一稱號(hào)是對(duì)銀灘創(chuàng)新精神的肯定，她希望在保留川菜傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，能夠更深入地探索如何將世界美味融入中國(guó)餐桌。她強(qiáng)調(diào)，銀灘將繼續(xù)以創(chuàng)新貼近中國(guó)消費(fèi)者的口味，同時(shí)尊重松露的本質(zhì)，讓它在中國(guó)餐桌上煥發(fā)新的生命力。用松露等高端食材為顧客帶來(lái)獨(dú)特的川菜體驗(yàn)，在保留傳統(tǒng)與契合中國(guó)消費(fèi)者口味之間找到平衡點(diǎn)。
引鑒阿爾巴白松露文化，豐富椒香宴席文化與體驗(yàn)
未來(lái)，周子鈴女士計(jì)劃通過(guò)特別活動(dòng)和專屬菜單，將意大利松露文化帶入中國(guó)，讓更多顧客感受到這一珍饈的獨(dú)特魅力。銀灘集團(tuán)即將推出"松露限定品鑒菜單"，融合川菜經(jīng)典和松露文化講解，旨在為顧客帶來(lái)跨文化的深度美食體驗(yàn)。將意大利阿爾巴對(duì)白松露文化的守護(hù)與發(fā)展，借鑒到四川本土花椒文化及餐桌上，更是銀灘集團(tuán)在中西文化融合之路上的又一里程碑。
作為亞洲首位被授予"松露騎士"稱號(hào)的女主廚，不僅象征著周子鈴女士個(gè)人對(duì)烹飪技藝和食材理解的非凡成就，也彰顯了銀灘餐飲集團(tuán)在世界美食領(lǐng)域的不斷突破與創(chuàng)新探索。未來(lái)，周子鈴女士將繼續(xù)致力于中西方美食文化的融匯，通過(guò)對(duì)高端食材的精湛演繹，延續(xù)這份源于自然的純粹美味，為食客帶來(lái)既有深度又具質(zhì)樸韻味的味覺(jué)之旅。
