云南省建水縣不僅有歷史悠久、文化底蘊豐厚的建水古城、雙龍橋，美食上也有著全國有名的建水燒豆腐、汽鍋雞。汽鍋雞采用建水出產的土陶蒸鍋蒸制，全程不加一滴水，所有湯水都來自蒸餾過程。相比普通燉雞，汽鍋雞的雞湯更加鮮美，無需太多配菜與調料，讓人一碗接一碗，停不下來。記者 王清
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